D’ici à la fin de l’année, le gouvernement souhaite suspendre et interdire le dioxyde de titane sous forme de nanoparticules. Ces particules sont présentes dans la plupart des produits alimentaires, alors que leurs effets sur la santé sont méconnus. Le gouvernement ne veut pas prendre le risque d’un nouveau scandale sanitaire. A quoi sert le […]
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Le secteur de l’agroalimentaire est en perpétuelle évolution, et redouble d’efforts et d’idées pour attirer toujours plus de clients. Derrière cette industrie de la nourriture, se dissimulent de nombreuses failles et dangers pour la santé. En effet, dans son dernier numéro hors-série, 60 millions de consommateurs dresse une liste des aliments à bannir, issus de […]
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Gilles Fumey est Professeur de géographie culturelle à la Sorbonne Université Lettres. Il enseigne également à l‘ESPE et au, Celsa. Il est par ailleurs chroniqueur à La Vie et anime le blog Géographies en mouvement sur Liberation.fr. Dernières publications : 2018, Géopolitique de l’alimentation,(3e éd.), préface de Juliette Helson, Paris, Éditions Sciences humaines 2016, Tsukiji, le marché aux poissons de […]
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