Étiquette : pologne

Bien qu’ils portent le nom de la capitale française, les champignons de Paris sont aujourd’hui majoritairement cultivés en Pologne. Cette situation, qui peut sembler étonnante, s’explique par des raisons économiques et historiques. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’appellation « champignon de Paris » ne fait pas référence à une origine géographique, mais désigne une variété […]