Les légumineuses, l’alimentation de demain ?

Le salon international de l’alimentation se déroule à Villepinte dans le 93 près de Paris. C’est l’occasion pour de nombreux professionnels de l’agro-alimentaire de présenter leurs dernichesères innovations. Cette année, les légumineuses (lentilles, pois chiches et compagnie) ont la côte et se rêvent à rivaliser avec le bœuf, le poulet et autres sources traditionnelles de […]

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