Les cantines scolaires font-elles une boulimie de viande ?

Va-t-on assister à un revirement spectaculaire dans la composition des menus scolaires ? Après avoir longtemps milité pour un apport en protéine animale (viande, poisson) régulier devant contribuer à une alimentation saine et équilibrée, les associations commencent à faire machine-arrière. Greenpeace explique pourquoi. Un excès de viande à l’impact négatif  Selon une enquête réalisée par l’ONG […]

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Digital detox : une mode ou une tendance ?

Avec la multiplication des objets digitaux et la surconnexion qui l’accompagne, les Français expriment de plus le besoin de déconnecter. Une tendance bien comprise par le secteur du tourisme qui intègre désormais des offres « digital detox » dans ses formules. Mais qui n’est pas encore actée dans les comportements. La tendance de la pause numérique La […]

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Surconsommation d’antibiotiques : des bactéries résistantes détectées

Alors que les experts s’inquiètent des risques corrélés à une surconsommation mondiale d’antibiotiques, des bactéries hautement résistantes viennent d’être détectées à l’hôpital de Périgueux. Une dizaine de patients sont actuellement confinés. BHR, des bactéries antibiorésistantes Une dizaine de patients sont confinés depuis vendredi au sein du service de médecine interne de l’hôpital de Périgueux après […]

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Gilles Fumey : “Nos nourritures sont géographiques !”

Gilles Fumey est Professeur de géographie culturelle à la  Sorbonne Université Lettres. Il enseigne également à l‘ESPE et au, Celsa.  Il est par ailleurs chroniqueur à La Vie et anime le blog Géographies en mouvement sur Liberation.fr. Dernières publications : 2018, Géopolitique de l’alimentation,(3e éd.), préface de Juliette Helson, Paris, Éditions Sciences humaines 2016, Tsukiji, le marché aux poissons de […]

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Hausse mondiale de la consommation d’antibiotiques : des projections alarmantes

Si la France mène depuis 2002 une campagne de prévention face à la surconsommation d’antibiotiques, les ventes au niveau mondial sont en pleine croissance. Une situation qui inquiète le corps médical qui craint une augmentation de la résistance des bactéries sur le long terme.   Une hausse dans les pays à revenu intermédiaire ou faible […]

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Droit à la déconnexion, un dispositif paradoxal ?

Face aux conséquences de l’ultra-connexion croissante des salariés et au débordement du monde du travail dans la sphère privée (épuisement, stress, burn-out…), les acteurs concernés réfléchissent depuis quelque temps à un mode de régulation. En parallèle des dispositions naturellement prises par certaines entreprises, l’article 55 de la loi du Travail a entériné un  « droit à […]

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Surdiagnostic médical : le revers de la médaille du dépistage

Le surdiagnostic (découverte d’une maladie qui n’aurait pas évolué ou qui n’aurait pas affecté la vie du patient) est l’une des conséquences des possibilités de dépistage offertes par des technologies médicales de plus en plus développées. Derrière les risques de surtraitement, le surdiagnostic entraîne une méfiance chez certains patients. La participation au dépistage du cancer […]

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Méditation : signe d’une société épuisée ?

Livres, cours, applications … La méditation rencontre ces dernières années un succès fulgurant auprès des Français. Un engouement qui s’expliquerait par un niveau de stress croissant, en partie dû à une ultra-connexion digitale en augmentation.   Le succès de la « Mindfulness » La « mindfulness » (méditation de pleine conscience) connaît un succès croissant en France. Par-delà les […]

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Nouveaux défis alimentaires : concilier qualité, écologie, santé et augmentation de la demande.

Malbouffe, surproduction, pollution des sols, obésité, cancers, le modèle productiviste agricole supposé satisfaire la demande alimentaire croissante fait peser un poids toujours plus grand sur la production agricole, souvent au détriment de l’environnement et de la santé. Il est donc urgent de réinventer des modes de consommation et de production plus durables. La viande, accusé […]

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